Lilian Gonçalves e Bayano do Sushi aliam experiências para apresentar a cozinha nipônica a seus apreciadores
Com inauguração no dia 21 de Setembro, o restaurante Japan Tower – Cozinha Japonesa chega ao roteiro gastronômico paulistano com objetivo de resgatar as tradições da culinária oriental. Idealizado pela visionária empresária, Lilian Gonçalves e consultoria do experiente personal sushiman Bayano do Sushi, a nova casa chega ao mercado como “o maior restaurante de cozinha japonesa da cidade”.
Com mais de 1.300 metro quadrados, o local conta com capacidade para 350 pessoas sentadas. São quatro ambientes, no piso térreo, está o Japan Gourmet, espaço destinado a área principal do restaurante; no mezanino da casa, o público conta com o Japan Lounge Bar, com acesso a uma área externa, que serve também como espaço para fumantes; no terceiro e último piso, a casa conta com dois espaços: o Japan Personallité e Japan Prime, ambos destinados para a realização de eventos especiais como aniversários, confraternizações, grupos corporativos, shows, entre outros.
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No cardápio elaborado pelo personal sushiman, Bayano do Sushi, os apreciadores da culinária japonesa contam com mais de 100 opções de pratos, que podem ser saboreadas no almoço ou jantar e também em casa, via a solicitação pelo sistema de delivery.
Dentre as opções estão: Salada de Ostras Frescas (R$ 23,00); Yakimeshi (R$ 23,00); Lagosta Gratinada (R$ 149,00); Temakis (15 opções entre R$ 17,00 e R$ 36,00); Sushis, Sashimis, Robatas, entre outros.
Outra sugestiva opção é o Menu Degustação, com 12 variedades de elaborações japonesas a serem degustadas por pessoa — Sushi, Sashimi, Uramaki, Temaki, Hossomaki, Guiozá, Tempurá de Legumes, Yakissoba de legumes, Shimeji, Peixe Grelhado, Missoshiro, Gohan — por R$ 54,90, no almoço; e R$ 79,00 no jantar.
Na carta de bebidas uma variedade de saquês, cervejas, uísques, vodka e opções de vinho para harmonizar com o variado cardápio da casa.
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“Vamos resgatar e, ainda, inovar a arte de servir a saborosa cozinha japonesa para seus apreciadores. Para isso consegui me aliar com um dos melhores e mais respeitados profissionais da gastronomia nipônica.
Agora o Japão tem seu espaço na Rua Canuto do Val, o local mais seguro e divertido de São Paulo”, diz a empresária Lilian Gonçalves.
Sobre o chef
Da Bahia para o Japão! Deste modo se resume a trajetória do conhecido Bayano do Sushi, personal sushiman com atuação no segmento gastronômico há mais de 30 anos. De faxineiro a chef, Bayano foi proprietário de quatro importantes restaurantes na cidade de São Paulo, além de fazer a consultoria de diversos outros estabelecimentos dentro e fora do país.
Sua formação foi pautada no dia a dia na cozinha, resultando na maestria em trabalhar com a alquimia dos sabores. Com diplomação nipônica — concedida importantes nomes da colônia japonesa — Bayano do Sushi foi o inventor do rodízio de sushi no país, sistema que impulsionou o consumo da gastronomia japonesa no Brasil.
A história de Wilson Alcântara da Rocha, o famoso e talentoso Bayano do Sushi — profissional que ensinou a arte de preparar e servir a cozinha japonesa em todos os programas de televisão — pode ser conhecida em sua biografia “Da Bahia para o Japão”.
Agora Bayano do Sushi está ao lado da visionária empresária Lilian Gonçalves, no Japan Tower – o maior restaurante de cozinha japonesa de São Paulo.
Serviço:
Japan Tower
Rua Canuto do Val, 78 – Vila Buarque
Capacidade 350 pessoas sentadas
Informações: (11) 3324-0586 (reservas) / (11) 3222-0566 (delivery)
Estacionamento: R$ 25,00 (24 horas)
Davi Brandão - SP
Assessoria de Imprensa
Colaborador na Revista Mundo da Fama On Line