As receitas são para 4 pessoas, para 2 ou para 8 pessoas divida ou dobre as quantidades de acordo com a necessidade
Nem tudo na Itália é pasta! Este menu foi feito para: conquistar, comemorar, sair da dieta, abrir aquele bom vinho.
As receitas são para 4 pessoas, para 2 ou para 8 pessoas divida ou dobre as quantidades de acordo com a necessidade. Apenas paras as sobremesas, você terá que fazer a receita completa mas, se caso sobrar, elas podem ser guardadas na geladeira e devoradas em até 4 dias.
Dicas importantes para este menu ser um sucesso: programe-se e faça a sobremesa e o anti pasto no dia anterior.
Comece pela carne e deixe pronta na geladeira para apenas levar ao forno, no entanto tire-a da geladeira 20 minutos antes de levar ao forno.
MENU ITALIANO COMPLETO
Um pão italiano quentinho e uma Burrata de boa qualidade.
Assim que todos chegarem sirva o ANTIPASTI
Antipasto de Berinjela e Abobrinha (comece no dia anterior)
Manjericão picada
2 abobrinhas
2 berinjelas
8 dentes de alho fatiados finamente
sal pimenta azeite extra virgem
MODO DE PREPARO
Acomode as fatias em recipiente hermético. Coloque duas fatias e sobre elas coloque as fatias de allho, mais um pouco de azeite e algumas folhas de manjericão. Repita a operação até acabar as fatias.
Lave as berinjelas e abobrinhas, descarte as pontas. Fatie-as finamente. Forre uma assadeira com papel manteiga e pincele com um pouco de azeite, organize as fatias dos legumes.
Pincele levemente com azeite junte sal e pimenta. Coloque no forno a 210 graus por 10 minutos depois vire as fatias pincele com azeite de novo (se necessário) e grelhe por mais 10 minutos. Deixe esfriar.
Leve a geladeira deixe de um dia para o outro e sirva. Se não conseguir fazer no dia anterior faça no mesmo dia de manha e corte as fatias em tiras.
Cordeiro em Crosta de Ervas (4 pessoas)
sal e pimenta a gosto
3 fatias de pão de forma
Tomilho
1/2 maço de estragão
2 cebolas pequenas picadas (echalotes, se encontrar)
1/2 maço salsinha
½ de maço de manjericão
2 dentes de alho bem picadinho
2 a 3 costeletas de cordeiro por pessoa (depende do tamanho)
Mostarda de boa qualidade
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno 240graus. Coloque todos os ingredientes, com exceção da mostarda no processador. Lambuze as costeletas com a mostarda.
Cubra com a crosta de ervas. Regue com um fio de azeite e coloque no forno por cerca de 25 a 30 minutos máximo, a carne deve ficar rosada.
Tiramissu (8 pessoas)
1 pacote de biscoitos champagne
250g mascarpone
3 ovos
75g açúcar de confeiteiro
100ml de café expresso
cacau em pó
MODO DE PREPARO
Espalhe o creme. Coloque uma segunda camada de biscoitos por cima. Espalhe o creme restante. Cubra com um filme plástico e leve a geladeira por no mínimo 6 horas.
Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso. Adicione o mascarpone e bata mais um pouco. Bata as claras em neve e junte ao creme com mascarpone delicademente com a ajuda de uma espátula.
embebede os biscoitos no café morno. Disponha uma primeira camada de biscoitos na travessa. Adicione metade do creme.
Pode e fica muito gostoso se feito de um dia para o outro. Antes de servir polvilhe lindamente com cacau em pó.